Velőscsont csónakban: megvan a 2025-ös Év Balatoni Strandétele
2025.08.09 - Balatonica
Idén tizenegyedik alkalommal kereste a Balatoni Kör – a tó körüli vendéglátósok ernyőszervezete – az Év Balatoni Strandételét. Ahogy az elmúlt évtizedben megszokott, a Kör tagjai júliusban végigkóstolták a nyílt pályázaton nevezett strandbüfék és bisztrók legjobb fogásait. A döntőbe végül kilenc hely jutott be, vegyesen az északi és a déli partról.
A 2025-ös Év Balatoni Strandétele címet a balatongyöröki Kicsi Csóka Bisztró bivalytatár velőscsont csónakban fantázianevű fogása nyerte. A zalaköveskúti bivalyból, szardellával, kapribogyóval, kovászos uborkával és házi majonézzel készült tatár velőscsontban, burgonya gratinnel, zellerropogóssal és tormahabbal érkezik – 5890 forintért. A Kicsi Csóka ráadásul elnyerte az Év Felfedezettje díjat is.
Mivel a strandbüfék és bisztrók konyhatechnikája nehezen összehasonlítható, a két kategóriát külön értékelték. Az Év Bisztróétele így szintén a Kicsi Csókáé lett, míg az Év Strandbüféétele díjat a balatonmáriafürdői A Pizza Sztori kapta harcsa supplí névre keresztelt ételéért. A különleges arancini-hibrid harcsapaprikást és túrós csuszát ötvöz, ropogós bundában, egy favillával „pálcikásítva”, kápiakrémmel és füstös-kapros túróval – 3990 forintért.
A harmadik helyezett a gyenesdiási Mónisüti granola optimist nevű desszertje lett: képviselőfánk házi granolával, joghurtos-mézes mascarpone-krémmel és erdei gyümölcsös öntettel. A név egyszerre utal a csónakformára és az Optimist vitorlás hajóosztályra. Az ára 1290 forint.
A döntőbe bekerült még az alsóörsi Fogas Bisztró, a siófoki Julcsi Kalácsoda, a balatonszárszói Szevasztok Bisztró, a balatonlellei BL Yachtclub, a balatonmáriafürdői Lángos World és a tihanyi Club Tihany is. Bár a zsűri eredetileg a legkreatívabb „csónak alakú” ételeket is szerette volna külön díjazni, idén ebben a kategóriában nem találtak megfelelő számú versenyzőt.
Soha nem késő megkóstolni a tavalyi nyerteseket (Év Strandétele 2024):
Forrás: telex, Fotó: pixabay
KAPCSOLÓDÓ
>> A Balaton sajtja tarolt a Great Taste 2025 versenyen
>> Itt találjátok a legjobbra értékelt balatoni fagylaltozókat
