Bíborfehér lett Magyarország Tortája 2026-ban
2026.08.19 - Balatonica
Tejfölös mousse, rögös túró, erdei gyümölcsök és ribizlibor: ezekkel az ízekkel győzte meg a zsűrit az idei Magyarország Tortája. A Bíborfehér nevű desszertet a gyulai Kézműves Cukrászda csapata készítette, míg Magyarország Cukormentes Tortája a szilvás-fahéjas Szilvafácska lett Balatongyörökről. Augusztus 20-tól már a nagyközönség is megkóstolhatja az idei győzteseket.
A Magyar Cukrász Ipartestület idén is meghirdette a Magyarország Tortája versenyt, amelyre a cukrászok saját ötleteik alapján készített különleges desszertekkel nevezhettek. A hat döntős közül végül a Bíborfehér bizonyult a legjobbnak. A torta egyébként az utolsó pillanatban kapta jelenlegi nevét, korábban Fehér Mámorként szerepelt.
Túró, tejföl és erdei gyümölcsök a győztes tortában
A Bíborfehért a gyulai Kézműves Cukrászda csapata, Kis Roland, Balogh Zoltán és Balogh László készítette. A torta alapját vajban gazdag felvert piskóta adja, amelyre rögös túróval készült, selymes tejfölös mousse kerül. Az erdei gyümölcsös zseléréteget édes ribizlibor teszi különlegesebbé. A győztes tortát hagyományosan az augusztus 20-i ünnepségekhez kapcsolódva kóstolhatja meg először a nagyközönség. A Magyar Ízek Utcájában egy szelet Bíborfehér 1950 forintba kerül majd, ezt követően pedig országszerte számos cukrászda kínálatába bekerül. Erre a térképre felkerült az összes árusító hely.
Hat torta jutott a döntőbe
Az idei döntős mezőnyben feltűnően gyakran jelent meg a túró és a tejföl, mellettük a nyári gyümölcsök és a ropogós textúrák domináltak. A második helyen Füredi Krisztián Rétegek tánca nevű tortája végzett, amelyben erdei gyümölcsök, tejföl, mandulás franzsipán és pankómorzsás sablé találkozott. A harmadik az Eprek Hercege lett Lázár Tamástól. Az epermousse mellett rögös túró, tejföl, menta, bodza és ruby csokoládé is került a nyárias desszertbe. A döntőben szerepelt még Hordós Diána Kamilla nevű, sárgabarackkal, mézzel, túróval és kamillavirággal készített tortája, a gyulai csapat csokoládés-sárgabarackos Hungáriája, valamint Novák Ádám és Varga Izabella Aranykert tortája, amelyben a túró és a sárgabarack mandulával, kumkvattal és yuzúval egészült ki.
A Szilvafácska lett az év cukormentes tortája
Kihirdették Magyarország Cukormentes Tortája 2026 győztesét is. A címet a balatongyöröki Promenád Kávéház cukrászai, Puchovszki Alena, Pethő Gábor és Vadócz Jenő nyerték el Szilvafácska nevű alkotásukkal. A desszert főszereplője a szilva, amelyhez dió, tejcsokoládé, fahéjas mousse és zöld tea társul. A készítőket gyerekkori emlékek, a nagymama kertje, az érett szilva és a frissen főtt lekvár illata inspirálta, s mindezt modern cukrászati formában idézték meg.
Forrás: mindmegette, Fotó: pixabay
KAPCSOLÓDÓ
>> Vágtázó lovak a 17. Festetics Vágtán Gyenesdiáson
>> Augusztus 20. Kilenc napig ünnepel Siófok
