10 alapanyag, amit most érdemes megvenni a piacon
2026.06.22 - Balatonica
Június végén a piacokon már igazi nyári bőség fogad. Egymást érik a zamatos gyümölcsök, a frissen szedett zöldségek és a ropogós fűszernövények, amelyekből ripsz-ropsz látványos fogások készülhetnek. Ha szeretnétek kihasználni a szezon legjobb ízeit, ezek az alapanyagok most jó helyen lesznek a kosaratokban.
Sárgabarack
Június végén indul be igazán a kajsziszezon. Édes, lédús gyümölcs, amelyet érdemes frissen is fogyasztani, de lekvárnak, pitébe vagy gombóchoz is remek választás. Ha befőzést terveztek, most kezdődik a legjobb időszak.
Meggy
A nyár egyik klasszikusa. Készülhet belőle leves, pite, szörp vagy lekvár, de fagyasztva is könnyedén eltehető, így hónapokkal később is felidézhetitek a nyár ízeit.
Málna
Az egyik legillatosabb nyári gyümölcs, amelyet érdemes minél előbb elfogyasztani, mert nem sokáig marad friss. Joghurttal, zabkásában vagy egy könnyű desszert tetején is tökéletes.
Cukkini
Most kezdődik az igazi cukkiniszezon. Leves, tócsni, rakott étel, grillezett köret vagy tésztaszósz is készülhet belőle, ráadásul a zsenge példányokat héjastól is felhasználhatjátok.
Újburgonya
A friss burgonya héját gyakran még meg sem kell hámozni. Egy kevés vajjal, petrezselyemmel vagy kaporral önmagában is kiváló köret, de salátákban is remekül működik.
Kovászolni való uborka
Ha van olyan étel, amely igazán a magyar nyárhoz tartozik, az a kovászos uborka. Június végétől már könnyen találhattok megfelelő méretű uborkát a piacokon, így érdemes belevágni az első adag elkészítésébe.
Paradicsom
Egyre több hazai paradicsom jelenik meg a standokon. A legédesebb, napérleltebb szabadföldi termésekre még egy kicsit várni kell, de már most is sokkal ízesebb példányokat találhattok, mint a téli hónapokban.
Paprika
A magyar nyár elképzelhetetlen paprika nélkül. Frissen salátába, szendvics mellé vagy lecsóhoz is kiváló, és ilyenkor már egyre nagyobb a választék a piacokon.
Zöldbab
Június végén már egyre több friss zöldbabbal találkozhattok a piacokon. A zsenge hüvelyekből készülhet klasszikus főzelék, könnyű nyári saláta vagy akár fokhagymával, vajjal párolt köret is. Ha egyszer megkóstoljátok a frissen szedett zöldbabot, könnyen megértitek, miért érdemes kivárni a szezonját.
Friss fűszernövények
Bazsalikom, kapor, petrezselyem, menta vagy rozmaring: ezekből elég egy-egy csokor, hogy teljesen új életet adjanak a nyári fogásoknak. Egy marék friss zöldfűszerrel a legegyszerűbb saláta vagy grillezett zöldség is különlegesebb lesz.
Miért most a legjobb?
A szezonális alapanyagok ilyenkor a legzamatosabbak, ráadásul sok esetben kedvezőbb áron is beszerezhetők. Ha termelői piacokon vásároltok, jó eséllyel még aznap vagy előző nap szedett zöldségek és gyümölcsök kerülnek a kosaratokba. A nyári főzésnek éppen ez a szépsége: néhány friss, jó minőségű alapanyag is elég ahhoz, hogy igazán ízletes fogások készüljenek.
FOTÓ: pixabay
